【ホットクック】＊ピリ辛麻婆なす風＊
今回は、ホットクックでピリ辛麻婆なす風の作り方＊
使用した食材は、
・ネギ 細め３本（今回は、ネギをたっぷり食べたくて）
・なす ４本
・ひき肉 ２５０g
調味料
・味噌
・豆板醤
・砂糖
・醤油
・チューブにんにく
・チューブ生姜
・ごま油
なすは好みの大きさに（くたっとなるので大き目がgood）
長ネギはみじん切りにする。
まずは、なすとひき肉のみ内鍋に投入！
長ネギさんはまだ待機です。
内鍋６６０g引いた食材総重量はネギも入れて７００gくらい。
なので、７００gの０.６％（４.２g）の塩分量になるようにお味噌投入。
だいたい大さじ２くらいかな。
私の塩分量の大まかな計算はこちらを参考に
勝間式超ロジカル家事より引用
豆板醤、お砂糖、にんにく、生姜はお好みで。
私は今回はピリ辛にしたかったので、豆板醤多めに入れました。
あと、お醤油少々。（入れすぎ注意）
で、手動ー炒め８分でスタート！
８分経過したら、長ネギ投入して３分ほど延長加熱。
（ネギの食感や香りを強く残したい人は１、２分で十分かも。）
お味噌０.６％で調整したけど、麻婆茄子風にしては薄いかな？
と思ったので、私は途中で味噌大さじ半分くらいとお醤油少々追加しました。
この辺はお好みで調節してみてくださいね。
あと、意外と食材の水分でなかったので、
手動ー炒めではなく、ミートソースコースとかでも良かったかな？
と思いました。この辺はまた実験してみます。
何はともあれ、無事、完成〜！
ピリ辛で美味しい（＾＾）
キノコやピーマンなんか入ってても美味しそう◎
また、アレンジしながら作ってみます！
＊我が家で使っているホットクック＊
＊ホットクック使うなら読んでおきたい一冊＊
＊こちらも参考に＊
